-Carb SUGAR 1kg
ERYTHRIT, also known under the brand names "Sukrin" or "Xukcker", is the ideal sugar replacement
ERYTHRIT , also known as erythritol or the brand names "Sukrin" or "Xucker", is the ideal sugar substitute. The polyol (sugar alk.) "erythritol" is produced naturally from starch through fermentation with special microorganisms (similar to alc. fermentation). This has almost all the familiar properties of sugar: it looks like sugar, tastes almost 100% identical to sugar, but has no calories, does not attack teeth and is 100% insulin neutral. Even negative effects such as flatulence or increased bowel activity, which are known from other sugar substitutes, hardly occur with erythritol. The sweetening power of -carb sugar is reduced by only about 20% compared to normal sugar. Particularly attractive for the low-carb gourmet is that you can caramelize and candy with -carb sugar.
Rezepte mit Erythritol bei lecker-low-carb.de
We are particularly pleased that our -carb sugar was awarded first place in the comparison test of various erythite suppliers by the German Institute for Product Quality
natural sugar-free sweetener
Can have a laxative effect if consumed to excess.
Close the can carefully after use.
Grain size: approx. 0.3 - 2 mm
Rezepte mit Erythritol bei lecker-low-carb.de
Dose nach Gebrauch wieder sorgfältig verschießen.
Korngröße: ca 0,3 - 2 mm
| Brennwert | 0 kJ / 0 kCal |
|---|---|
| Fettgehalt | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Hinweis für die Low carb Ernährung | ______________ |
| Verwertbare Kohlenhydrate | <0,5 g |
| davon Zucker | <0,1 g |
| davon mehrwertige Alkohole | > 99,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | <0,01 g |
| Bemerkungen | Erythrithol wird aus Stärke hergestellt und ist ein mehrwertiger Alkohol (Polyol). Das hat nichts mit dem Ähtanol in Wein oder Bier zu tun, sondern ist nur die offizielle Bezeichnung für diese Stoffklasse Nach EU Norm ist es zwar unter den Kohlenhydraten zu erfassen, enthält aber keine Kalorien und ruft im Körper auch keine Insulinreaktion hervor. Unser Lieferant gibt an, dass das Erythritol zu mehr als 99,5% rein ist. Das ist die höchste Reinheit, die auf dem Markt erhältlich ist. Wettbewerber, die 100% angeben, haben den Reinheitsgehalt gerundet. Bei Produkten, die einen Zuckeralkohol enthalten, sind wir nach EU Norm verpflichtet folgenden Hinweis zu geben: "Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken." Für den natürlichen Zuckeralkohol Erythritol sind für eine solche "Nebenwirkung" kaum Fälle bekannt. Wie Nährwertangaben ermittlet werden und was besonders Low Carbler darüber wissen sollten haben wir in einem etwas ausführlichen Artikel Nährwertangaben verstehen zusammengefasst. Hinweis: Diese Zutat weist im Sinne der EU Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 in Verbindung mit der Lebensmittelkennzeichungsverorddnung keinen reduzierten Kohlenhydratanteil auf. Der Grund liegt darin, dass der enthaltene Zuckerersatzstoff Erythritol im Sinne der EU Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 als Kohlenhydrat zu summieren ist. Im Sinne des Konzeptes einer kohlenhydratreduzierten Ernährung (low Carb) geht es in Abweichung zu dieser Definition nur um die Reduktion verwertbarer Kohlenhydrate, d.h. Kohlenhydrate, die direkt den Blutsuckerspiegel beeinflussen (Zucker, Stärke). Dieses Produkt wird als low Carb Koch und Backzutat empfohlen, da es im Sinne einer low Carb Ernährung einen im Vergleich zu Zucker reduzierten Anteil verwertbarer Kohlenhydrate aufweist. |