Daniel Schaaf

Seit vielen Jahren gibt es nur 7 Fabriken für Erythritol weltweit. Eine in Frankreich, eine in den USA (die exportiert nicht) und 5 in China.

Unser Importeur aus Hamburg kauft schon seit 15 Jahren bei dem renomiertesten chinesischen Hersteller. Wir  haben auch  einmal die Franzosen versucht, aber die sind viel teurer und darüber hinaus durch unsere Qualitätskontrolle gefallen (total verklumpt und zu hoher Wasseranteil).

Deshalb kommt unser Erythritol (der l-carb Zucker) aus China. Das Produkt wird ständig in Hamburg auf Qualität geprüft und ist nach unserer Auffassung die beste Qualität weltweit. Wir haben sogar einmal eine Auszeichung dafür bekommen. (Für umweltfreundliche Verpackung, sehr gute Produktqualität und günstigen Preis) 

Da der Erythritol Preis in den Corona-Jahren durch die Decke ging ( verdreifacht), wurden in China 2 neue Fabriken gebaut und in diesem Jahr fertiggestellt. J

Wegen des sich daraus ergebenden großen Angebotes w

Störung in unserem DHL Paketzentrum

Wie ein Spediteur immer mal einen neuen Laster braucht, benötigt ein Onlinehändler alle paar Jahre eine neue Shopsoftware.

Bei uns war es nur ein neues Release, aber das war trotzdem wirklich viel Arbeit. Und nach dem Crash im Rechenzentrum im März 2024 mussten wir - fast fertig - noch mal von vorne beginnen.

Nun ist die neue Version des l-carb Shop endlich fertig und wir sind auf Eure Kommentare gespannt.

Unser übersichtliches benutzfreundliches Design ohne Popups und Firlefanz ist natürlich geblieben.

Aber es gibt ein paar schöne Neuerungen:

• Kreditkartenzahlung (alle Karten) gibt es jetzt über die deutsche Nexi statt über Paypal
• Wir haben eine neue Bankverbindung. Überweisungen sollten jetzt noch schneller und günstiger gehen:
  Die Bank Fyrst ist eine Tochter der Deutschen Bank.
• Angemekdete Kunden können jetzt zu Produkten Kommentare abgeben (wir freuen uns darauf)
• Die Nährwerte unserer Produkte lassen sich

Es gibt mal wieder schlechte Nachrichten von einem Produkt. Der Weltmarkt für Kakao geht durch die Decke. Die Preise haben  sich verfünftfacht. Schuld ist angeblich eine mysteriöse Pflanzenkrankheit, die die Ernte in einigen Ländern stark geschädigt hat. Es sind aber auch wieder Spekulanten im Spiel.

Viele  haben vielleicht schon gemerkt, dass Schokolade teurer geworden ist. Und Kakaofasern gibt es gar nicht mehr.

Unser Lieferant sagt, dass er keine Rohware in der von ihm erwarteten Qualität bekommt. Ich hoffe, mit der neuen Ernte im Oktober wird es wieder besser.

Wir hatten ja schon einige Anzätze, eine zuckerarme Nuss Nougat Creme aus England, Spanien und Griechenland in unser Sortiment aufzunehmen. Leider hat das nie sehr gut geklappt. Die englishe wurde erst gar nicht geliefert, bei der spanischen gibt es den Anbieter nicht mehr und unsere griechischen Freunde von Kallisti, die hervorragende Schokolade machen, sind an dem Gehalt an Erythrit gescheitert, das leider nach wenigen Wochen und/oder Temperaturen über 30° C begann gro?e und beim Essen merkliche Kristalle zu bilden.

Deshalb haben wir seit letztem Frühjahr versucht, selbst eine Low Carb Version dieses für viele unverzichtbaren Frühstücks-Aufstrichs zu entwickeln, .

Da wir dabei natürlich den Anspruch hatten, nur beste Zutaten zu verwenden und auf Palmfett, sowie das für viele nicht gut verträgliche und auch nicht insulinneutrale Maltitol und alle hoch verarbeiteten und künstlichen Zusatzstoffe zu verzichten, war das nicht ganz leicht. Am schwierigsten war es, die überragend